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[饮食健康] 海鸭蛋搭配这三种食物,养生功效翻倍!

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发表于 2017-6-19 11:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 shuangdaowan 于 2017-6-20 08:07 编辑

海鸭蛋搭配这三种食物,养生功效翻倍!
养生 鸭蛋.jpg
  鸡蛋现已成为家家户户餐桌上必不可少的食材了,与之相比“鸭蛋”并没有没那么常见。却不知道鸭蛋的营养价值是高于鸡蛋的,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,鸭蛋比之更高。且矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

  相对普通家养鸭蛋,海鸭蛋则更显得珍贵。海鸭蛋是生长在海边自然散养的鸭子产的蛋。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

   《本草纲目》记载:鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经。有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

    海鸭蛋还可与其他食材搭配,养生效果更加显著:

    1.海鸭蛋与银耳搭配:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。与海鸭蛋搭配可以养阴润肺、治喉痒干咳。
养生 银耳.jpg
    简单制作方法:银耳10克,海鸭蛋1只,冰糖适量。先用水煮银耳,加入冰糖,打入鸭蛋,煮熟食用。每日1次食完,每周2次。


    2.海鸭蛋与苦瓜搭配:苦瓜具有清热降火、消暑益气、健脾补肾、滋肝明目等功效。中医学认为,苦瓜是可以入药的,特别是对于女性朋友们来说,是可以排毒的,这样引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。但是单独食用苦瓜的味道恐怕让大多数人无法接受,这就需要与海鸭蛋搭配来改善口感,增进食欲,健脾开胃,同时还可以增加健脾滋肝的功效。
养生 苦瓜.jpg
    简单制作方法:苦瓜2根,海鸭蛋2只,葱蒜油盐等佐料适量。苦瓜切成薄片,加一匙盐,用手搓苦瓜,挤出苦水。将海鸭蛋打碎煎熟后备用。加入葱头煸炒出香味,倒入苦瓜煸炒几分钟至完全软嫩,此时倒入备好的海鸭蛋翻炒一分钟后盛出。



    3.海鸭蛋与木耳搭配:木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,有补气血,减肥防癌,清肠胃的功效。与海鸭蛋搭配可滋肾补脑,对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定疗效。还可止咳祛痰,润阴养肺。
养生 木耳.jpg
    简单制作方法:木耳(干)10克,海鸭蛋1只,冰糖10克。将黑木耳泡发后,洗净,切碎。鸭蛋打匀,加入黑木耳,冰糖,加少许水,搅拌均匀后,隔水蒸熟。



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